VIONTA Godello 2025

Descrizione

Vionta Godello 2025 è la scommessa di Bodegas Vionta (Gruppo Ferrer Wines) sulle varietà autoctone galiziane oltre l'Albariño. Un Godello prodotto sotto la D.O. Monterrei, la denominazione orensana che condivide con Valdeorras il privilegio di essere la principale culla del Godello in Galizia.

Prodotto con uve 100% Godello provenienti da vigneti situati nella D.O. Monterrei, una delle denominazioni più singolari della Galizia per il suo microclima continentale — più secco ed estremo rispetto al resto della Galizia — che conferisce alle uve una maturazione più lenta e una concentrazione aromatica molto particolare. Dopo la vendemmia e la fermentazione in acciaio inox, il vino rimane per almeno 3 mesi sui lieviti finissimi, il che conferisce maggiore volume, complessità e una consistenza setosa molto caratteristica.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso presenta un ampio spettro aromatico: frutta bianca matura come pesca e pera, note floreali, agrumi e un sottile fondo speziato di grande eleganza. Al palato è elegante, ricco e complesso, con un'acidità ben integrata, un volume notevole e un finale persistente e molto piacevole. Un Godello che sorprende per la sua profondità e che dimostra il potenziale di questa varietà oltre i suoi confini più noti.

Temperatura di servizio: 9-11°C. Ideale per frutti di mare, pesce, risotti cremosi, funghi, formaggi freschi e carni bianche.