A.O.C. Chablis
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2023
75cl
29,49 €Prezzo unitario /Non disponibileQuasi esaurito -
2022
75cl
27,59 €Prezzo unitario /Non disponibile
La A.O.C. Chablis si trova nella Borgogna settentrionale (Francia) e produce esclusivamente vini bianchi di Chardonnay, noti per la loro freschezza, acidità e il marcato carattere minerale.
Il segreto del terroir: il suolo kimmeridgiano
Il carattere unico dello Chablis deriva dal suo suolo, noto come kimmeridgiano. Si tratta di una formazione geologica del Giurassico composta da calcare, argilla e milioni di fossili marini (piccole ostriche chiamate Exogyra virgula). Questo suolo conferisce la caratteristica acidità elettrica e le note minerali che ricordano la pietra calcarea e il mare.
Lo Chablis ha diversi livelli di classificazione che riflettono la qualità e l'origine dei vigneti:
Petit Chablis: vini freschi e leggeri, provenienti dalle zone più periferiche della regione.
Chablis: la denominazione generale, rappresentativa della maggior parte della regione.
Chablis Premier Cru: vini di qualità superiore, provenienti da vigneti specifici riconosciuti per la loro eccellenza.
Chablis Grand Cru: il vertice della qualità a Chablis, con soli sette vigneti situati su una collina soleggiata a nord della città di Chablis.
