Bodega Rioja Alta, S.A.

Tradizione e Avanguardia

Nella difficile arte di creare grandi vini uniamo la saggezza della tradizione e l'avanguardia. Per fare questo, oltre alla secolare cantina Haro, disponiamo di moderne strutture situate a Labastida dove procediamo a vinificare le nostre uve con l'ausilio della tecnologia più avanzata.

Il rovere costituisce il nucleo dell'invecchiamento e, per questo, produciamo le nostre botti, attualmente circa 30.000, in un processo completamente artigianale. Con legno importato dagli Stati Uniti ed essiccato all'aria aperta per due anni, i nostri operatori producono ogni botte nella bottega delle strutture secolari di Haro.

Ogni sei mesi, produciamo artigianalmente tutte le botti a lume di candela. Un'arte completa attraverso la quale favoriamo l'evoluzione del vino, puliamo naturalmente i sedimenti e controlliamo ogni botte individualmente.

Dopo il passaggio in botte, l'invecchiamento viene trasferito nei portabottiglie, dove i nostri vini affinano la loro personalità, arrotondando e sviluppando tutte le loro qualità.