D.O.P. Bullas

La D.O.P. Bullas si trova nel nord-ovest della Región de Murcia. È una zona di tradizione vitivinicola incentrata sul Monastrell, la varietà che definisce la maggior parte dei suoi vini.

Una caratteristica importante di Bullas è l'altitudine dei suoi vigneti. Gli impianti si trovano approssimativamente tra i 400 e i 900 metri, con vigneti in zone particolarmente elevate.

Il clima è mediterraneo con influenza continentale, con estati calde e secche e inverni freddi. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione più graduale dell'uva.

Prevalgono suoli calcarei, poveri di sostanza organica e ben drenati, condizioni particolarmente adatte al Monastrell.

I rossi di Monastrell sono i grandi protagonisti. Mostrano solitamente frutta nera e rossa matura, note mediterranee e speziate e una struttura considerevole. Si producono anche rosati, tradizionalmente importanti nella zona, oltre a vini bianchi.

Nei vigneti più alti, il Monastrell può offrire un profilo particolarmente interessante, che unisce concentrazione, freschezza e carattere mediterraneo.