D.O.P. Manchego Curado Artesano

Caratteristiche abituali del Queso Manchego stagionato artigianale: formaggio a pasta compatta e soda, color avorio, con aromi lattici e di frutta secca e un sapore intenso e leggermente piccante che acquista complessità con la stagionatura. Essendo prodotto con latte crudo, la versione artigianale conserva un carattere più profondo e persistente.

Tipo: Denominación de Origen Protegida Queso Manchego

Paese: Spagna

Regione: La Mancha (Castilla-La Mancha)

Latte: Latte crudo di pecora di razza Manchega

Stagionatura: Stagionato (curado), diversi mesi di maturazione

Caratteristiche: Pasta soda, sapore intenso, crosta con il caratteristico disegno a treccia (pleita)