Rojo rubí intenso con ribetes granate. Capa cubierta y muy brillante. Lágrima grasa.
TIERRAS DE CAIR 2019
Note di degustazione
Fruta negra concentrada (mora, ciruela), notas de violeta, especias finas y un elegante mineral. Expresión cuidadosa y elegante de Ribera del Duero con influencia bordelesa.
Taninos sedosos, cuerpo pleno y acidez equilibrada. Final largo y persistente con notas de fruta, especias y mineral. Vino de gran elegancia y personalidad.
16 - 18°C.
Abbinamenti
Coda alla vaccinara
Formaggio stagionato
Caccia
Descrizione
È l'espressione della terra dei diversi Pagamenti. Per questo vino vengono selezionati appezzamenti di età superiore ai 75 anni, con produzioni molto basse, in zone alte e povere, con l'intento di mostrare la concentrazione e il potenziale dei vecchi vigneti nella zona di La Aguilera. La fermentazione alcolica avviene in tini di legno e successivamente la fermentazione malolattica e l'invecchiamento avvengono in botti nuove di rovere francese.