La nascita si deve ad un master blender, dipendente di WIlliam Grant, il quale, trovandosi in un roseto ad assaggiare un sandwich al cetriolo e sorseggiando un gin, vide che stava godendo di un grande piacere, e dotato di grande fantasia, decise di distillare il tutto in un gin. Aveva solo bisogno di un nome e in onore del giardiniere che si occupò del roseto per 30 anni si chiamò -Hendrick's e così nacque questo gin perfetto.