Dal 1870, il logo ufficiale del marchio è un centauro (in allusione al segno zodiacale Sagittario del suo promotore Émile-Rémy Martin), un simbolo che proietta l'unione degli esseri umani con la natura.
Distillazione tradizionale: Continua ad essere effettuata in piccoli alambicchi di rame sulle fecce, successivamente invecchia il liquido in botti di rovere francese per sviluppare un profilo aromatico, complesso e intenso.