Distilleria Sasanokawa Shuzo (Yamazakura)

L'azienda fece un passo avanti negli anni '80 con Cherrhisky, facendo molto affidamento sul whisky scozzese importato e sui liquori a base di melassa. A quel tempo erano il principale produttore di "Ji-whisky" di Tohoku.

Dopo la fine di quel particolare boom del whisky, Sasanokawa Shuzo smise di distillare il proprio whisky presso la distilleria Yamazakura. Avevano anche molte scorte maturate in diverse botti nella distilleria. Nonostante all'epoca non producesse il proprio whisky, la famosa azienda venne in soccorso di Ichiro Akuto, che nel 2004 aveva bisogno di un posto dove immagazzinare circa 400 barili di Hanyu. Un'azienda che alla fine acquistarono per diventare Asaka.

Fondato nel 1765, Sasanokawa Shuzo è il birrificio più antico della regione Tohoku nel Giappone nord-orientale. Specialista delle bevande tradizionali giapponesi, e in particolare del sake, Sasanokawa Shuzo decise di tentare l'avventura del whisky nel 1946. Con quasi 200 anni di esperienza maturati nella produzione di liquori giapponesi, l'azienda dimostrò rapidamente la sua maestria nella produzione di whisky di alta qualità. La distilleria Asaka è stata fondata nel 2015 per soddisfare la crescente domanda di whisky giapponesi. Situata nel cuore delle montagne di Fukushima, la distilleria Asaka intende utilizzare il suo know-how secolare per offrire whisky con eleganza e finezza.