Verdejo
-
-
-
2022
75cl
30,70 €Prezzo unitario /Non disponibile -
2024
6 x 75cl
44,00 €
53,40 €Prezzo unitario /Non disponibile -
2022
75cl
7,15 €Prezzo unitario /Non disponibile
-
-
-
2021
7,75 €Prezzo unitario /Non disponibile
-
94
PEÑÍN
2022
75cl
32,49 €35,32 €Prezzo unitario /Non disponibile
L'uva verdejo è una varietà di uva bianca originaria della Spagna, considerata la regina indiscussa della Denominazione di Origine (D.O.) Rueda, situata principalmente in Castiglia e León. È famosa per produrre vini bianchi giovani, molto aromatici, freschi e con un caratteristico tocco amaro alla fine.
- Profilo aromatico: Si distingue per le sue intense note di frutta bianca (come pera e mela), agrumi, erba appena tagliata, finocchio e sottili tocchi tropicali.
- Sapore al palato: È un vino con una buona acidità, corpo medio e un retrogusto amaro molto elegante e caratteristico che pulisce il palato.
- Evoluzione: Sebbene la maggior parte venga consumata come vino giovane, risponde egregiamente all'affinamento sulle fecce e al passaggio in botte, guadagnando untuosità e complessità.
Note di degustazione: Si distingue per la sua elevata intensità aromatica con sfumature di frutta bianca, agrumi e un caratteristico fondo erbaceo o vegetale (come il finocchio) e un finale leggermente amaro.
Vino giovane: Lo stile più comune e fresco, fermentato in acciaio inossidabile, ideale da bere ben freddo.
Affinamento sulle fecce: Vini con maggiore volume, densità e complessità grazie al contatto con i lieviti.
Invecchiamento in botte: Versioni più complesse, con note tostate e grande capacità di conservazione.
- Grappoli e acini: Presenta grappoli piccoli e compatti con uva di dimensioni medie o piccole, di buccia spessa e tonalità verdastra o giallastra al maturare.
- Resistenza: È un vitigno di vigore medio, molto resistente alla siccità, che si adatta in modo eccellente a terreni poveri, sassosi e a climi continentali.
- Vendemmia notturna: Solitamente viene raccolta di notte per proteggere l'uva dal calore di settembre, riducendo l'ossidazione e conservando meglio i suoi aromi.
- Pesci e frutti di mare: Ideale con pesci bianchi alla piastra, ceviche e frutti di mare cotti.
- Riso: Si abbina alla perfezione con paella di frutti di mare o risotti delicati.
- Formaggi e aperitivi: Eccellente con formaggi di capra, formaggi freschi e tapas mediterranee.
