Vista
Colore giallo dorato scarico, luminoso e con riflessi tenui, che anticipano un certo invecchiamento e complessità.
Informazioni
Bodega Greywacke
GREYWACKE Wild Sauvignon Blanc 2020
Sauvignon Blanc
Nuova Zelanda
2020
13.5º
36,20€
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GREYWACKE Wild Sauvignon Blanc 2020
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Note di degustazione
Naso
Aroma profondo e intrigante, con note di frutta matura (pesca, nettarina, mela cotogna) abbinate a tocchi di pane tostato, frutta secca e una delicata sfumatura affumicata derivante dalla fermentazione e dall'invecchiamento in vecchie botti. Ci sono anche sfumature di fiori bianchi, cera d'api e sottili sentori di spezie dolci.
Palato
Ampio e untuoso in bocca, con una consistenza cremosa che avvolge il palato. L'equilibrata acidità sostiene il vino e gli dona freschezza, mentre emergono sapori di frutta matura, note di lievito ed un elegante sottofondo minerale. Finale lungo, avvolgente e molto complesso, che lascia un'impressione duratura e sofisticata.
Abbinamenti
Frutti di mare
Risotto ai funghi e pollo
Pesce
Salmone
Uccelli
Piatti asiatici
Formaggio stagionato
Descrizione
GREYWACKE Wild Sauvignon Blanc 2020 è un'interpretazione audace e sofisticata del classico Sauvignon Blanc di Marlborough. Realizzato con fermentazione spontanea in botti di rovere utilizzando lieviti autoctoni, esprime la filosofia artigianale di Kevin Judd, fondatore di Greywacke e pioniere del vino neozelandese. Questo vino combina l'energia vibrante del vigneto con la complessità fornita dall'affinamento sui lieviti, offrendo una personalità profonda e strutturata, molto diversa dagli stili più tradizionali. Ogni bottiglia riflette la costante ricerca di autenticità e carattere, rendendo il Wild Sauvignon un riferimento iconico tra i bianchi neozelandesi.
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