Viura

La Viura, conosciuta anche ampiamente come Macabeo, è la varietà di uva bianca più emblematica e coltivata nella Denominazione di Origine Qualificata Rioja. È un'uva estremamente polivalente che si distingue sia nell'elaborazione di vini giovani e freschi sia nei bianchi di lunghissima affinamento e nella base tradizionale del cava catalano.

- Tipi:

Bianchi giovani: Fermentano in vasche di acciaio inossidabile a temperature controllate per preservare al massimo la freschezza e gli aromi primari della frutta. Vini da affinamento: La Viura ha una straordinaria capacità di invecchiamento. Tradizionalmente in Rioja viene affinata in barrique di rovere, sviluppando un'enorme complessità con note di vaniglia, frutta secca e miele. Cavas: In Catalogna è conosciuta come Macabeo e forma il coupage tradizionale insieme alle varietà Xarel·lo e Parellada, apportando struttura e vivacità allo spumante.

• Produttiva e resistente: È una varietà ad alta resa e con un'eccellente adattamento a diversi tipi di suoli e condizioni climatiche.
• Profilo aromatico: Presenta aromi sottili e delicati che ricordano fiori bianchi, mela verde, pera e note agrumate.
• Equilibrio al palato: Produce vini con acidità equilibrata e corpo medio, con un finale pulito e vivo.