Colore ciliegia brillante e attraente.
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BAIGORRI NEGU 2023
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BAIGORRI NEGU 2023
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Note di degustazione
Vino rosso ottenuto in parte da grappoli interi e in parte diraspati dalla varietà Tempranillo.
Al palato è gradevole, elegante e fruttato con un finale balsamico. Equilibrato e con capacità di stoccaggio media.
12 - 14°C
Cotto
Salsicce
Pasta
Caccia
Tapas
Descrizione
Negu è un vino rosso della cantina Baigorri, it La Rioja.
Tutte le uve sono state selezionate manualmente, grappolo per grappolo e chicco per chicco, utilizzando tavoli di selezione mediante sistemi automatici di visione artificiale.
Uve macerate in vasche di acciaio inox aperte, con controllo della temperatura e lunghe fermentazioni intracellulari. I rimontaggi dei mosti vengono effettuati naturalmente per gravità, sfruttando l'immersione del cappello con il proprio succo.
Per l'estrazione finale del vino viene utilizzata una pressa pneumatica, per poi passare in tini di legno, dove avviene la fermentazione malolattica. Una volta terminato questo, i vini vengono distribuiti in tini di rovere francese, dove affinano per 4 mesi.
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