Colore rubino con strato medio-alto.
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DEHESA DE LOS CANONIGOS 2023
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Note di degustazione
Frank al naso, dove spiccano gli aromi primari di frutti neri come mora, ciliegia, prugna o mora; liquirizia e macchia. È possibile trovare aromi di lettiera e leggeri tocchi di cedro e noce moscata.
In bocca risaltano il balsamico, il tostato e la foglia di tabacco. Tannino maturo, levigato, equilibrato con l'acidità, che preannuncia un lungo invecchiamento. Vino strutturato e di lungo passaggio.
16 - 18°C.
Carni
Formaggio
Descrizione
Dopo un'attenta selezione dai nostri vigneti, rimane per 15 mesi in botti di rovere americano di uno e due anni a tostatura media. Il vino acquista potenza e struttura, la complessità fornita dalle particolarità di ciascuno degli appezzamenti si integra con gli aromi derivanti dall'invecchiamento.
Annata eccellente, con clima molto secco, con pochissime piogge durante tutto il ciclo vegetativo.
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