Colore rosso porpora e strato alto.
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PEÑÍN
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PARKER
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TIM ATKIN
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Note di degustazione
Al naso è complesso con aromi di frutti neri, tocchi che ricordano il cedro, la macchia mediterranea seguiti da note speziate come il pepe.
L'ingresso in bocca è elegante, armonico, presentando tocchi di frutti rossi maturi e spezie. Con un'acidità meravigliosa e ben integrata che lo rende lungo.
16 ºC.
Abbinamenti
Carni rosse
Pesce
Descrizione
Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 26 meses en barricas de roble francés seleccionados en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante 18 meses, como mínimo.
Estamos ante un reserva potente y con un gran potencial de envejecimiento.
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