Cantine Muga

La famiglia Muga è presente nella Rioja da diverse generazioni. Il bisnonno era caposquadra di La Rioja Alta, S.A. e il nonno della generazione che attualmente gestisce l'azienda vinicola, Isaac, ha incontrato lì la sua futura moglie, Aurora Caño. Con essa fondò la propria azienda vinicola in alcune cantine sotterranee sulla via principale di Haro; Era il 1932 e nasce Bodegas Muga. Nello stesso anno la famiglia iniziò ad acquistare e vendere vino sfuso e cominciò a guadagnare notorietà nella regione grazie ai suoi chiaretti. Dovremmo aspettare che la seconda generazione inizi a produrre ed etichettare i nostri primi vini (1968, Muga Crianza), oltre a dare forma all'edificio attuale, una bellissima villa della Rioja nel Barrio de la Estación a Haro in cui la famiglia si trasferì nel 1970.

La terza generazione raccoglie il testimone dei fratelli Manuel e Isacín. Manu, Juan ed Eduardo, i figli del primo, si occupano delle redini commerciali e gestionali, mentre la sorella Ana, che vive a Madrid, si occupa della comunicazione. I suoi cugini, figli di Isacín, controllano la viticoltura e l'enologia; Jorge si concentra sui rossi mentre Isaac si concentra sui bianchi e sui rosati. Presto lavorerà in cantina la quarta generazione.

Bodegas Muga possiede circa 300 ettari di vigneti di proprietà, che rappresentano i ¾ della sua produzione totale. Le influenze dei climi mediterraneo, atlantico e continentale si uniscono in grande armonia, creando uno spazio climatico ideale per le uve in ciascuna delle tenute.

El Estepal è un luogo unico nella Rioja, uno dei terroir che meglio definisce la tipicità dei vini prodotti ad Haro. Le sue caratteristiche geologiche e climatiche conferiscono ai vini una spiccata personalità e un grande potenziale di invecchiamento.

La Loma è un vigneto eccezionale situato a pochi chilometri da Haro, su un altopiano con una struttura geologica molto particolare e una fantastica protezione dai venti freddi del nord.

I Baltracones sono i primi vigneti di proprietà della famiglia Muga. I vini di fascia alta provengono da questo luogo paradisiaco dai terreni rossastri situato a 475 metri sul livello del mare.

La Loma Alta è uno dei vigneti più giovani, piantato con una selezione di viti proprie.

Sajazarra si trova all'altitudine più alta di La Rioja, in una zona di coltivazione di confine che genera un'ottima acidità e potenziale di invecchiamento.

Le uve ricevute in cantina vengono analizzate per determinarne il grado, l'acidità, il colore e lo stato fitosanitario. A seconda di questi parametri vengono classificati in base alla qualità. Successivamente, i grappoli passano attraverso il tavolo di selezione e le diraspatrici, introducendo poi gli acini nei tini di fermentazione.

Bodegas Muga dispone di 4 locali di fermentazione con 90 tini di legno le cui capacità variano da 3.000 a 15.000 chili.Grazie a questo possono vinificare individualmente le uve in base alla loro qualità e al vigneto di provenienza.

Fedele ai metodi tradizionali, Bodegas Muga utilizza il rovere durante tutto il processo produttivo (fermentazione, invecchiamento e stoccaggio). Infatti, è una delle poche aziende vinicole spagnole che dispone di tre bottai e un cuber, incaricati di lavorare il legno di quercia per costruire le botti e i tini stessi. Bodegas Muga ha optato per mestieri che stavano scomparendo negli anni '80 e '90, riuscendoci completamente.

L'affinamento in botti varia dai 24 ai 36 mesi. Ogni quattro mesi verrà travasato per gravità, per eliminare le impurità precipitate durante l'affinamento e favorire l'ossigenazione del vino.

Prima dell'imbottigliamento, viene chiarificato con il metodo tradizionale dell'albume fresco, che consiste nell'aggiungere da due a tre albumi freschi per ettolitro di vino in modo che portino via le impurità e ammorbidiscano i tannini. La parte bianca, insieme alle impurità, verrà mescolata al letame per produrre un compost con cui verranno concimati i vigneti, chiudendo così il cerchio.

Una volta imbottigliato, il vino continuerà ad affinare in bottiglia tra 9 mesi per il Crianza e 36 mesi per il Prado Enea Gran Reserva.