Azienda vinicola Casar de Burbia

Un bambino di 6 anni di nome Nemesio Fernández si intrufola attraverso la stretta bocca della vasca di legno della casa, dove poteva entrare solo un bambino, per aiutare la nonna a pulire la botte mentre i due cantano insieme, come facevano una volta.

Quel giorno Nemesio osservò che la sua voce era potente con l'eco che si produceva all'interno della vasca, si sentiva più vecchio e questo gli piaceva.

Da quel momento Nemesio iniziò a sognare di avere un'azienda vinicola e grazie ai valori dell'impegno e del lavoro che gli aveva instillato la nonna, anni dopo avrebbe realizzato il suo sogno.

Dopo aver fatto l'autista ed aver avuto attività in proprio, cave di ardesia, scavi in miniera, costruzioni stradali, ecc., Nemesio decide di lasciare tutto per dedicarsi a ciò che veramente gli piace di più, la campagna, prima alla produzione di frutta e poi alla vigna.

Nel 1989, all'età di 55 anni, ha potuto iniziare a realizzare il suo sogno. Fu allora che iniziò ad acquistare vigneti a Valtuille de Arriba, nelle zone più alte del Bierzo, dove la nebbia non arrivava.
Passava i sabati e le domeniche alla ricerca dei migliori appezzamenti di vigneto, quelli meglio orientati, che erano situati in zone alte e meno produttive, che in quegli anni erano quelli che venivano abbandonati per primi.

Così Nemesio conobbe quasi tutte le famiglie che possedevano vigneti nella montagna della Valtuille de Arriba e nei paesi circostanti. 

Da quasi tutti acquistò alcuni dei vigneti meno produttivi e, a loro volta, quelli che producevano uva di altissima qualità.

D'altra parte, mentre la maggior parte dei viticoltori ha ripiantato il vecchio vigneto con nuovi vigneti di Mencía e senza la varietà palomino con sussidi europei, Nemesio aveva un'altra visione e voleva mantenere la radice e il vecchio vigneto reinnestando le viti di Palomino con vecchie spighe di Mencía, l'uva autoctona del Bierzo.

In questo modo, Nemesio è diventata una delle prime persone a credere e impegnarsi a valorizzare i vini del Bierzo e a trasformare questa fantastica regione vinicola nella Borgogna spagnola.

Nello stesso anno, il 1989, è nata la Denominazione di Origine Bierzo, anche se ci vorranno ancora circa 10 anni prima che alcuni rinomati viticoltori ed enologi inizino a prestare attenzione al Bierzo e inizino a riconoscere la capacità della regione di produrre buoni vini.

Negli ultimi anni il progetto di famiglia si è consolidato e Casar de Burbia si è posizionato tra i migliori vini del Bierzo.

Con la sua vasta esperienza e conoscenza della viticoltura, Isidro Fernández continua a promuovere la creazione di vini eleganti e freschi che riflettono l'autentico Bierzo.
Per raggiungere questo obiettivo, Casar de Burbia cerca di fare ciò che nessuno fa, innovando per andare oltre, difendendo il grande potenziale del Bierzo per produrre vini di alto livello.

Il loro impegno determinato nella coltivazione biologica dei vigneti, nella ricerca di vitigni autoctoni e nella creazione di vini locali dai propri vigneti, conferiscono coerenza e unicità al loro progetto e ai loro vini.

Allo stesso tempo, Casar de Burbia rimane fedele alla tradizione, recuperando tecniche di coltivazione e processi produttivi per produrre ancora una volta i vini come venivano fatti prima.