Cavas

Il Cava è uno spumante prodotto principalmente nella regione del Penedés in Catalogna, Spagna. È prodotto utilizzando il tradizionale metodo della fermentazione in bottiglia ed è generalmente prodotto con uve bianche come Macabeo, Xarel-lo e Parellada. Il Cava è caratterizzato da bollicine fini e persistenti e solitamente presenta note di frutta fresca e acidità equilibrata. Viene comunemente utilizzato come antipasto, ma può essere abbinato anche a piatti a base di pesce e frutti di mare, nonché a carni bianche e dessert.