D.O.P. Rías Baixas

La D.O.P. Rías Baixas si trova nella Galicia occidentale, principalmente nella provincia di Pontevedra, con vigneti vicini all'oceano Atlantico. È il grande riferimento dei bianchi di Albariño.

I suoli presentano generalmente un'importante componente granitica, accompagnata secondo la zona da sabbie e altri materiali. Sono di solito suoli acidi, ben drenati e relativamente poveri, particolarmente adatti a varietà come l'Albariño.

L'Albariño è il grande protagonista di Rías Baixas. È un'uva bianca dai grappoli relativamente piccoli e dalla buccia spessa, ben adattata al clima umido della Galicia.

Produce vini dall'acidità elevata, grande intensità aromatica e molta freschezza. Tra i suoi aromi abituali troviamo agrumi, lime, limone, mela verde, pesca, albicocca, fiori bianchi e note erbacee.

In alcuni vini compaiono anche ricordi salini o minerali. Sebbene molti Albariño si bevano giovani, quelli di maggiore struttura possono mostrare una notevole capacità di evoluzione in bottiglia.

Le differenze di vicinanza all'oceano, temperatura, esposizione e suolo permettono di trovare profili diversi all'interno della stessa denominazione.

Sebbene l'Albariño domini chiaramente la produzione, la D.O.P. ammette anche altre varietà tradizionali. Tra le bianche troviamo Loureira Blanca (Marqués), Treixadura, Caiño Blanco, Torrontés e Godello. Esistono anche varietà rosse autorizzate come Caiño Tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía, Brancellao e Pedral, tra le altre.

I vini bianchi sono i grandi protagonisti. In generale spiccano per freschezza, acidità elevata, intensità aromatica ed espressione fruttata. Il profilo classico di un Albariño di Rías Baixas unisce frutta a nocciolo e agrumi a note floreali e a una sensazione fresca e persistente in bocca.