Monastrell

La monastrell (conosciuta a livello internazionale anche come Mourvèdre o mataro) è una varietà di uva rossa di origine mediterranea, famosa per produrre vini intensi, strutturati e con un grande potenziale di invecchiamento. Sebbene sia coltivata in tutto il mondo, le sue principali roccaforti sono:

Spagna: È l'uva regina del sud-est della penisola. Si distingue con forza nelle Denominazioni di Origine di Jumilla, Yecla, Alicante e Bullas.

Francia: Con il nome di Mourvèdre, è fondamentale nel sud del Paese, specialmente nella regione di Bandol (Provenza) e come parte fondamentale dei tradizionali blend della Valle della Loira.

Nuovo Mondo: Viene coltivata con successo nelle regioni calde dell'Australia e della California (Stati Uniti), formando abitualmente parte dei vini in stile "GSM" (Garnacha, Syrah e Monastrell).

• Profilo: Solitamente dà come risultato vini con un alto contenuto alcolico e una forte carica tannica.
• Note di degustazione: Spiccano gli aromi di frutta nera matura (more, prugne), accompagnati da tocchi di terra umida, spezie (pepe nero) e note di caccia o cuoio quando il vino invecchia.
• Versatilità: Sebbene il suo forte siano i rossi invecchiati, viene utilizzata abitualmente per produrre vini rosati molto freschi e persino vini dolci e fortificati tradizionali (come il Fondillón di Alicante).