Vista
Pulito e luminoso. Colore giallo paglierino con finiture color acciaio.
91
PEÑÍN
90
TIM ATKIN
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VIA ROMANA Do Camiño 2023
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Note di degustazione
Naso
Alta intensità. Aromi di mela, drupacee (albicocca) e fiori bianchi.
Palato
Acidità medio-alta. Equilibrato e glicerico. Di corpo e retrogusto medio.
Descrizione
Ottenuto con la varietà Godello della D.O. Ribeira Sacra con produzione ridotta.
Dopo la raccolta manuale vengono effettuate la diraspatura, la pigiatura e la pressatura. Affina sulle proprie fecce fini per un minimo di quattro mesi.
Dopo 9 mesi in bottiglia si ottiene un vino equilibrato che riflette la complessità della varietà.
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