I vini rossi sono probabilmente i vini più consumati al mondo. La categoria rossa è molto ampia e variegata. La Spagna ha le migliori denominazioni di origine per questo prodotto.

I vini rossi sono ottenuti da uve rosse, che possono essere di diverse varietà come Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Tempranillo, Malbec, Syrah, tra gli altri. La produzione di un vino rosso prevede la macerazione delle uve per un periodo di tempo per estrarre il colore, i tannini e gli aromi caratteristici della varietà utilizzata. Successivamente, la fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti di rovere o vasche di acciaio inox per affinare il sapore e conferirgli la consistenza desiderata. I vini rossi possono avere caratteristiche diverse a seconda del vitigno, della regione da cui provengono e del tempo di invecchiamento. Alcuni possono essere giovani e freschi, mentre altri possono essere più complessi e strutturati, con note di frutti neri, spezie, vaniglia e tabacco, tra gli altri aromi.

Bellissime cantine, terre di ineguagliabile bellezza, l'arte della coltivazione... sono tante le definizioni che possono descrivere i vini rossi. Opere d'arte da bere.