Rosso ciliegia con rifiniture viola. Pulito e luminoso.
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TIM ATKIN
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VIA ROMANA Mencia 2023
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Note di degustazione
Elegante e intenso. Con aromi di frutta rossa (ciliegia, fragola e lampone) e fiori (viola e rosa) su fondo balsamico.
Fresco, equilibrato e glicerico; con buona acidità e finale gradevole. In retronasale ritornano note floreali e di frutti rossi.
Descrizione
Vía Romana offre l'essenza della terra dove cresce. Le uve, provenienti dalla Ribeira Sacra del Miño, vengono selezionate dopo la raccolta manuale. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox. Resta in bottiglia per un minimo di un anno a temperatura controllata e viene affinato in bottiglia, senza fretta, prima di essere messo in commercio.
Come risultato del nostro impegno per l'innovazione costante, abbiamo utilizzato un chiarificante vegetale nella nuova annata 2015 di Vía Romana: la proteina di pisello.
Ecco perché siamo riusciti a certificare il nostro vino come vino vegano, ed è il primo vino galiziano certificato! vegano!
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